「釀造醬油就像照顧子女一樣，唯有用心感受、細心呵護，耐心等待180天，才能釀造好醬油」。
1939年「高慶泉」創辦人「高慶」先生的一句話，傳承80年，現今我們仍是秉持著「用心釀造」這句話來釀造醬油，這也是高慶先生留給高慶泉最大的財富。
健康調味 幸福好滋味
「清風吹入窗，幸福滿廚房，三餐好料理，家家醬油香」這是高慶泉的廠歌的開始，道出每個人心中家的味道。醬油因擁有獨特的風味，讓它成為料理中不可或缺的配角，這個配角就是高慶泉公司的主角。
現任董事長是位退休的醫生，堅守父親「用心釀造」這句話，以「誠信、務實、創新」的經營理念，秉持著醫生對健康的要求，從源頭開始把關，公司亦通過三級品管、ISO22000及HACCP認證。
「嚴選原料、用心釀造、衛生安全」，這樣反覆地要求，持續的堅持，就是期望高慶泉釀出的每一瓶醬油都能讓消費者感受到「健康調味 幸福好滋味」的用心。
成為全球華人醬料指定品牌
黑豆經過浸泡、蒸煮、製麴、日曝夜露的發酵、壓榨等過程最後製成醬油。其中的每項製程，皆可透過自動化設備來取代傳統工藝，唯有發酵需要時間，慢慢將黑豆中的蛋白質轉換成胺基酸，這是最天然、最傳統的方法，唯一無法改變的製程，沒有捷徑。唯有讓黑豆有足夠的時間慢慢發酵，才能一點一滴淬鍊成為好醬油，這天然方法也就是孕育著醬油甘、醇、香不變的唯一準則。
釀造好醬油的條件，從嚴選原料、菌種、甘甜水源、製麴溫度、日曝夜露的發酵。其中的製麴溫度，即是掌控醬油好壞的重要管制因素。高慶泉公司不斷於製麴設備上創新與精進，以核心的研發能力，將傳統釀造醬油的工藝，導入APP電腦智能管理，讓製麴溫度及濕度更加穩定，醬油的品質也更安全無虞。
高慶泉公司期望將這份「健康調味 幸福好滋味」的醬油味道，擴展到全世界每個角落，讓每個消費者品嚐到的每一滴黑豆醬油，不僅甘、醇、香，還有80年來高慶泉對於好醬油的用心和堅持。
深耕在地 傳承古早味
高慶泉公司主要的營運組織及研發團隊皆設立在台灣，近年來更投入大量自動生產設備，除了提升產能，對於綠能環境更是不遺餘力。我們堅持從原料到醬油，盡可能做到零廢棄物，展現愛護地球的決心。同時高慶泉公司亦積極與各大專院校產學合作，舉辦各式料理比賽，提供學子有觀摩學習的機會，為教育盡一份心力。
現任董事長 高志堅先生常說「用心即是專業，用心就能做好每件事」，鼓勵每位員工主動積極且勇於創新，並且要有一顆感恩的心；感謝我們的團隊互相幫忙完成工作，只要堅持做對的事，就能創造品牌向上的正能量。
餐桌與廚房，是維繫家庭情感的地方；烹飪與料理，是件幸福的事。高慶泉生產的醬油能傳達記憶中媽媽的味道；熟悉的古早味，讓您找回心目中熟悉的幸福好滋味。
「一代傳一代，行銷全世界，高慶泉的產品大家的最愛」這是高慶泉廠歌的結尾，也道出我們的目標與期待。
