台南知名美食「阿堂鹹粥」前陣子因為一碗粥漲到200元鬧得沸沸揚揚，意外掀起一波鹹粥之亂！
不過，除了阿堂，台南鹹粥三天王的「阿憨鹹粥」和「悅津鹹粥」，還有阿星、萬伯、永通虱目魚、大勇無名等，都是台南優秀的鹹粥店，一點也不遜色。
今天Doddle Meal就幫大家推薦台南有名的熱門鹹粥小吃店。
下次有機會到台南旅遊一定要把這些鹹粥美食店列入口袋清單阿！
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◎阿憨鹹粥
「阿憨鹹粥」是台南鹹粥三天王之一，已有長達70年歷史。為了讓米飯粒粒分明，使用快失傳的「半粥式料理煮法」，每天直送的新鮮虱目魚、牡蠣熬煮成粥，讓一碗碗鹹粥充滿濃濃古早味。
店內主要販售虱目魚粥、油條、魚皮、魚頭、魚腸及鹹粥等。台南鹹粥的招牌吃法就是一定要搭配油條一起吃！
「虱目魚肚粥」是來店必點，湯頭很鮮甜，魚肚大塊又新鮮，肉質非常軟嫩、不油膩，魚刺也都挑光了，可以安心享用！
「虱目魚香腸」也是許多網友推薦的品項，使用全虱目魚肉下去製作，口感獨特，有別於一般的豬肉香腸，熱量較低，口口紮實還吃得到魚皮，想吃手腳要快，有時候還不一定吃得到呦！
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店家資訊：
【阿憨鹹粥】
地址：台南市北區公園南路169號
電話：（06）221-8699
營業時間：週一～週日06:30-14:00（週三公休）
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◎阿星鹹粥
已有50多年歷史的「阿星鹹粥」，不僅份量大、CP也值高，深受許多在地人喜愛，每到中午總是人潮滿滿，不過翻桌率還算快。他們的營業時間是從早上5點開到下午1點，所以如果想當早午餐也是沒問題的！
開業至今，老闆都堅持選用土味較少的鹹水虱目魚，當天現場宰殺。店裡除了鹹粥和虱目魚系列之外，也有提供菜粽、肉粽、肉燥飯和油條，古早味十足，就連湯品也表現優秀。
必點「虱目魚粥」魚肉肥嫩飽滿、湯頭鮮甜，還吃得到鮮蚵，米飯也是粒粒分明，如果想要吃到更大塊的魚肉，可以選擇「虱目魚肚粥」！
吃粥搭配著肉燥飯和油條，是台南人最愛的營養早餐~
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店家資訊：
【阿星鹹粥】
地址：台南市中西區民族路三段289號
電話：（06）220-0941
營業時間：週二～週日05:00-13:00（週一公休）
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◎萬伯鹹粥
位在台南長榮路上的「萬伯鹹粥」營業到晚上12點，想吃宵夜的朋友依然有口福！店內空間雖然不大，但環境明亮又舒適，不會太過於擁擠。
他們家的小菜選擇很多樣，店內賣的鹹粥系列也很豐富，包括魚肚粥、海產粥、虱目魚粥、土魠魚粥、魚皮粥、蚵仔粥和鹹粥，另外也有肉燥飯、蝦仁肉絲飯等，讓不想吃魚的人也有其他選擇。
「虱目魚粥」魚肉紮實鮮嫩，湯頭除了有油蔥，還有韭菜末提味，米飯也吸飽了湯汁，甘甜順口。
「八角麵」也是特色品項之一，湯頭類似紅燒，麵條很有嚼勁，還有幾塊帶皮豬肉，咬起來軟而紮實，想嘗試新口味的話，可以試試這道。
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店家資訊：
【萬伯鹹粥】
地址：台南市北區長榮路四段154號
電話：（06）235-2643
營業時間：週一～週日11:00-00:00
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◎永通虱目魚粥
在地飄香50年的「永通虱目魚粥」，是許多老學甲人的早餐首選。
店內採半自助式，先選擇自己想吃的菜，再到前台跟店員點選飯類和湯品，每天一到中午，菜色都迅速被搶光，可見人氣有多高呀！
「無刺魚肚粥」是熱門品項，無刺的虱目魚肚幾乎佔據了半個碗公，肉質不老不油膩，反而很有彈性，如果再加上切塊的油條一起享用，更是充滿濃郁的古早味，也不會搶掉魚肉的鮮甜，超級刷嘴。
另外，「肉燥飯」也很多人推薦，以肥肉肉燥為基底，加上紅蔥頭等配料，香氣十足，雖然是平凡無奇的小吃，卻有種令人懷念的味道！
若是覺得太單調，可以多點一些小菜搭配，炸魚、魚肉、香腸還是青菜，一應俱全，不用花大錢就能飽餐一頓。
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店家資訊：
【永通虱目魚粥】
地址：台南市學甲區民權路60號
電話：（06）783-9308
營業時間：週一～週日05:20-13:30，15:30-20:30
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◎悅津鹹粥
位在西門圓環旁的「悅津鹹粥」也是台南鹹粥三天王之一，24小時不打烊，無論你起得多早，或是想吃早午餐或宵夜，通通都可以！
他們家販賣的東西非常多樣，從虱目魚鹹粥、肉燥飯、魚湯 到便當配菜應有盡有。
「綜合鹹粥」是人氣早餐首選，份量超大，除了吸飽湯汁的軟爛米飯，還有滿滿鮮味的鮮蚵、一塊塊小塊魚肉和土魠魚等，搭配油條一起吃是必須的！
「魚肚蚵仔粥」也必點，沒有魚刺的大塊虱目魚肉可以大口品嚐，裡面也有飽滿的鮮蚵，最豪華的非這碗莫屬。
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店家資訊：
【悅津鹹粥】
地址：台南市中西區西門路二段332號
電話：（06）222-8490
營業時間：週一～週日24小時營業
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◎大勇街無名鹹粥
一賣就超過60年的老店「大勇街無名鹹粥」，沒有招牌、沒有店名，卻累積了不少忠實顧客和名氣。
老闆把虱目魚從頭到尾都變成食材，一點都不浪費，重點是價格也超佛心，會獲得在地人和觀光客喜愛不是沒有原因的！
他們家的每一品項都是每天現煮，非常新鮮。熱門品項「鹹粥」只要銅板價，看起來不小碗，撈起來料也很多，虱目魚、蚵仔都給得不手軟，滿滿的精華鮮味都保留住了，實在是太佛心啦！
除了粥品之外，「肉燥飯」也是一大賣點，雖然是使用肥肉為主，但整個鹹香色澤都很到位，不死鹹、不膩口，喜歡吃半肥半瘦魯肉飯的朋友，絕對會喜歡這一碗。
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店家資訊：
【大勇街無名鹹粥】
地址：台南市中西區大勇街85號
電話：（06）226-7028
營業時間：週一～週日04:00-13:30
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