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免出國也能吃到! 5間熱門台北「烏龍麵專賣店」推薦 日本達人坐鎮、麵條現做超彈牙


說到日本三大麵,大家應該都知道是烏龍、蕎麥和拉麵吧!

最近氣溫驟降,想吃熱呼呼的東西暖一下胃,又覺得吃火鍋太罪惡了嗎?

這時候選擇一碗熱氣騰騰的彈牙烏龍麵最適合不過!

今天Doddle Meal要推薦在台北就吃得到的超人氣烏龍麵店,其中還有累積了30年日料經驗的日本達人坐鎮,讓你一嚐日本最道地的滋味。

每間店都有自己的特色,在台北和網路上都很熱門喔!

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◎穗科手打烏龍麵

日系烏龍麵素食店「穗科手打烏龍麵」是稻禾餐飲集團旗下的品牌之一。

雖然是由台灣人開設,不過承襲了日本師傅手藝,以素食者的烏龍麵為訴求,推出冷麵、溫麵、小菜等各式餐點,還原食材原本的純樸真味,讓人念念不忘!

店裡的烏龍麵系列主要分成冷麵和湯麵,另外還有私房碟菜、和菓子等手作甜品和各式飲品,價位在東區還算平價。

他們家的上湯烏龍麵是最多人推薦的,麵條很Q彈,高湯則是以昆布熬成,上層鋪再放上京水菜、山芹菜、豆皮、麵麩和些許蔬菜,吃起來清爽順口。

冷麵系列也是必吃品項,經過80個小時發酵的麵團,再由師傅切出漂亮的麵條,帶有微微柚香,吃起來滑順有彈性, 搭配一旁附的原味上湯一起享用,絕對很有飽足感。

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(圖/IG@nini_foodaworld)

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店家資訊:

【穗科手打烏龍麵 忠孝店】

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號

電話:(02)2778-3737

營業時間:週一~週日11:30-20:00

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【穗科手打烏龍麵 復北店】

地址:台北市松山區復興北路323號1樓

電話:(02)2717-1518

營業時間:週一~週日11:30-20:00

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◎米澤製麵

米澤製麵」使用自家製成的手打讚岐烏龍麵,麵條都是當天現點現做,口感Q彈滑順,搭配現場熬煮的鮮美昆布高湯,還有酥脆的天婦羅,簡直人間美味!

儘管已過了上班族的午餐時間,店內仍有不少客人在享用餐點。

米澤主廚旅日近30年,之後在台北開設店面,平價的日式烏龍麵店就此誕生!台北古亭店是採用自助式用餐方式,可以自由選擇喜歡的主食及配菜。

店內最招牌的是清爽的「檸檬翡翠冷麵」,白白QQ的麵拌上醬油、柴魚和檸檬汁,上頭再放上幾片檸檬,酸鹹又不顯油膩,一口接一口超級過癮,是許多人在夏天時的最愛品項。

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店家資訊:

【米澤製麵 台北古亭店】

地址:台北市中正區羅斯福路三段18號

電話:(02)2368-0209

營業時間:週一~週日11:30-21:00

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【米澤製麵 台北萬芳店】

地址:台北市文山區興隆路三段117號

電話:(02)2239-0309

營業時間:週一~週日11:30-21:00

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◎麵匠坐坊うどん本店

來自大阪的「麵匠坐坊うどん本店」就位在台北中山捷運站附近,由兩位日本大廚坐鎮經營。

據說主廚可是擁有30年的日本料理經驗,而且把台灣店經營得有聲有色,還因此紅回了日本呢!

店內的菜單選擇非常多樣,丼飯、天婦羅等各種日本料理都有,而且光是開胃菜就多達10種可以選擇。

烏龍麵除了常見的「讚岐烏龍麵」之外,也有偏細的「稻庭烏龍麵」,是古代進貢天皇的御用烏龍麵,兩者的口感都彈牙順口~

來店必吃咖哩系列!

牛肉咖哩烏龍麵」的咖哩相當濃郁,可以和店員要求想要普通版還是日本濃郁版,牛肉片很像壽喜燒,和咖哩一起入口超級搭~

烏龍麵份量對女生來說應該不會有壓力,除了烏龍麵之外也建議大家多嘗試幾樣美味小菜喔。

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(圖/IG@eat_car)

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店家資訊:

【麵匠坐坊UDON本店】

地址:台北市中山區中山北路一段55號

電話:(02)2536-2221

營業時間:

週二~週日11:30-15:00,17:00-21:00

(週一公休)

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◎土三寒六讚岐烏龍麵

台灣店「土三寒六讚岐烏龍麵」專賣日本香川縣的手打讚岐烏龍麵,是台灣唯一獲得日本香川縣當地政府核定的海外讚岐烏龍麵,來頭可是不小啊!

店內烏龍麵種類繁多,除了湯烏龍麵之外,還有少見的乾烏龍麵、咖哩烏龍麵和烏龍涼麵可以選擇。

如果想吃簡單的蓋飯、生魚片或握壽司等日本料理,也是應有盡有~

推薦點「起司明太子烏龍麵」,除了主角起司、明太子、烏龍麵知外,麵上還加了一個鮮蛋黃,讓整體口感更加滑順!

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(圖/IG@foolforfoodie)

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店家資訊:

【土三寒六讚岐烏龍麵】

地址:台北市士林區克強路5號

電話:(02)8866-3436

營業時間:

週二~週三、週五~週六11:36-13:36,17:00-19:36

週四11:36-13:36 (週一、週日公休)

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◎丸亀製麵

喜歡吃日系美食的人,應該對這家不陌生!

日本烏龍麵連鎖店「丸亀製麵」在全台灣已有近50家分店,使用日本香川縣非常有名的讚岐烏龍麵,堅持用手打法製成粗麵條,吃起來有咬勁又彈牙。

丸亀製麵創辦人以父親喜愛的口味作為出發點,打造出最初的丸亀製麵,一路成為全球最大的日本烏龍麵連鎖店,累積了一大票忠實顧客。

店內採用半自助模式,可以先選擇自己喜歡的烏龍麵口味,再自由夾取炸物或飯糰。

從開設第一家分店至今依舊人氣不減,每次都是大排長龍,連不愛吃烏龍麵的人都讚譽有加!

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(圖/IG@pkfoodie182)

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店家資訊:

丸亀製麵

全台門市>>>

https://www.marukametw.com/infor.php

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