知名川菜料理「烤魚火鍋」已經在網路上瘋靡一陣子了，既能吃到火鍋料，又能吃到整條烤魚，海陸美味一次享用！
來自台北、台中、中壢6家「熱門烤魚火鍋」這次推薦給大家，主要使用正宗川菜料理先烤後燉的方式，鎖住魚肉的鮮甜，喜歡重口味又吃膩一般火鍋的你，快來嚐嚐正宗川菜料理-烤魚火鍋。
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◎水貨烤魚火鍋
從台中起家一路紅到北部，成為台灣最大的魚火鍋專賣連鎖店！
使用醃漬、炭烤、醬燒和悶燉等多種烹飪手法，讓烤魚鮮甜、肉質軟嫩，同時也降低油膩感和辣度，口味更適合台灣人。
招牌烤魚分為豆花和炭火系列，魚的部分有芙蓉魚和江團魚，口味則有四川原味、台灣一般和年長薄鹽可選。
除了店家推薦的招牌，創意料理「熊掌麻辣烤魚」也不能錯過，底下的魚肉吸附滿滿麻辣醬汁，上頭的碳烤豬肋排鹹香入味，吃完很飽很過癮。 店家還會不定時推出淡菜、螃蟹等季節性烤魚，海鮮控們必須收藏~
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店家介紹：
【水貨烤魚火鍋– 新北板橋店】
地址：新北市板橋區文化路2段41號
電話：（02）2253-8882
營業時間：
週一～週五11:30-15:00，17:30-22:30
週六、週日11:30-15:00，17:30-23:00
【水貨烤魚火鍋 –新北中和店】
地址：新北市中和區中山路二段317號
電話：（02）2247-4567
營業時間：週一～週日11:30-22:00
【水貨烤魚火鍋 –台中公益店】
地址：台中市西區公益路168號
電話：（04）2321-0187
營業時間：
週一～週五11:30-15:00，17:30-23:00
週六、週日11:00-15:00，17:30-23:00
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◎川匠重慶烤魚火鍋
台北最夯的烤魚店，前身是水貨烤魚，使用蛋白質豐富的芙蓉魚，融合醃漬、燒烤、燉煮三種烹飪工藝技術，把魚烤過至7-8分熟，再放上爐火與醬汁一起煮。
必點的店內招牌菜「重慶麻辣豆花烤魚」裡說到的豆花就是豆腐，用18種四川貴州辣椒製成，魚肉超級肥美、椒麻香氣很濃郁，搭配蔬菜、豆皮等黃金輔菜組合，吃起來多了點爽口。
人多的話也很推薦點豪華餐「麻辣十三香小龍蝦」現點現撈現做，澳洲小龍蝦肉質鮮美，整體辣度很溫和，光是視覺效果較滿分啦～
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店家介紹：
【川匠重慶烤魚火鍋 台北小巨蛋店】
地址：台北市松山區南京東路四段45號
電話：（02）2546-6767
營業時間：週一～週日11:30-15:00，17:30-22:00
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◎87霸氣烤魚火鍋
位在莊敬高職對面中正路上，是新店第一家一爐兩吃的重慶辣魚火鍋店，也是水貨改名而來。
招牌「老罈酸菜烤魚火鍋」，酸菜醃製時間長達35天，口感脆爽、酸味很夠。 「大漢孜巴烤魚火鍋」同樣是熱門品項，魚烤得外酥內軟，還有特色配菜「孜巴」，吃起來很像鍋巴，點類似爆米香，搭在一起天作之合，重點是老闆給的份量都超級霸氣，不怕吃不飽。
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店家介紹：
【87霸氣烤魚火鍋】
地址：新北市新店區中正路542-2號
電話：（02）2218-6866
營業時間：
週二～週日11:30-15:00，17:30-22:00
（週一公休）
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◎好二烤魚火鍋
正宗四川重慶烤魚餐廳，全台口味最多，所有的香料都是當地進口，吃過一次就念念不忘呀！
店內主打招牌豆花烤魚，浮誇的「巨無霸烤肋排烤魚」驚艷眾人，豬肋排用了10幾種香料、醬料醃製，肉跟骨頭輕輕一扯就開，搭配魚肉一起吃超級對味。
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店家介紹：
【好二烤魚火鍋 大里旗艦店】
地址：台中市大里區中興路二段199-7號
電話：（04）2483-3346
營業時間：週一～週日11:30-21:30
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◎愚小鍋經典麻辣
今年初才剛開幕，提供23種辣或不辣的個人特色鍋物，即使只有一個人也能大飽口福！
烤魚的部分有4種口味可選，使用烤、燉兩種烹飪工藝精華，讓辛香料和醬汁融入肉裡，魚肉肥美、外焦內嫩，能接受微辣的朋友可點「剁椒酸香烤魚」，辣度剛剛好，加入肉品和火鍋配料，一鍋海陸雙享受！
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店面資訊：
【愚小鍋經典麻辣 台南五妃店】
地址：台南市中西區五妃街207號
電話：（06）213-7738
營業時間：週一～週日11:30-02:00
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◎宴川秋
曾獲得愛評網全台鍋類冠軍，主打創意麻辣鍋物，獨特的川辣湯頭一炮而紅！
店內除了主鍋、雙拼鍋，還有不辣的副鍋可點哦， 「海鱸魚鍋」是人氣必點，嚴選40幾種中藥材，以「先烤後燉」的方式完美呈現四川料理，魚肉肉質軟嫩，中辣度很夠味，吃得到花椒、藤椒的香氣，嗜辣族很值得來一趟品嚐！
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店家介紹：
【宴川秋 – 平鎮店】
地址：桃園市平鎮區延平路一段207號
電話：（03）494-3838
營業時間：
週一17:30-22:00
週三、週四11:30-22:00
週五～週日11:30-23:00
（週二公休）
【宴川秋 – 竹北店】
地址：新竹縣竹北市嘉豐南路一段52號
電話：（03）658-6666
營業時間：
週三、週四11:30-22:00
週五～週日11:30-23:00 （週一、二公休）
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