不管天氣如何，都澆不熄拉麵迷排隊吃拉麵的決心！不過台灣拉麵店多到數不清，還分成豚骨拉麵派跟雞白湯拉麵派，到底該吃哪家？
這次要來介紹的就是台北人氣「雞白湯拉麵」，經過數小時熬煮而成的濃郁雞白湯頭，搭配舒肥和炙燒叉燒肉，比起一般的豚骨還要迷人！
下面精選8間台北人氣雞白湯拉麵，無論你是想吃清爽的果香系列，還是滿滿膠質的濃郁系列，回訪率都超級高，相信愛吃拉麵的你一定會喜歡～
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◎柑橘Shinn-Soba
靠著乾拌拉麵打響知名度，改了店名後，推出果香系雞白湯拉麵再度爆紅！
目前已擁有Soba、鴨蔥和魚水3家分店，主打日式油麵和拉麵，湯頭則分別是雞湯、鴨湯和魚湯為主，都有各自的特色。 除了招牌柑橘鹽味拉麵，「雞白湯柑橘蛤蜊拉麵」也是人氣必點，雞白湯加上蛤蠣的鮮甜味，還有淡淡柑橘的清香，喝起來很爽口，搭配豬叉燒、雞叉燒、蛤蠣、海苔、溏心蛋等豐富配料，很值得為它來一趟！
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店家資訊：
【柑橘Shinn-Soba】
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話：（02）2755-6705
營業時間：週一～週日11:30-14:00，17:00-20:30（週二公休）
【柑橘Shinn-鴨蔥】
地址：台北市信義區嘉興街315號
電話：（02）8732-0977
營業時間：週一～週日11:30-14:00，17:00-20:30（週二公休）
【柑橘Shinn-魚水】
地址：台北市信義區基隆路一段428號
電話：（02）8786-0535
營業時間：週一～週日11:30-14:00，17:00-20:30（週二公休）
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◎麺屋千雲-Chikumo-
開到凌晨3點的拉麵店，是夜貓族的最愛，而且老闆就是日本人，整間店裡裡外外都充滿濃濃日式風情！
餐點主打雞白湯拉麵和沾麵，招牌「雞白湯拉麵」是用整隻雞下去熬煮，每一口都能感受到滿滿的膠質，比較特別的是配料有舒肥法製成的豬、雞肉叉燒，還有口感彈牙的雞肉丸子，再加點柚子、洋蔥和蔥段，整碗湯變得更加順口。
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店家資訊：
【麺屋千雲-Chikumo-】
地址：台北市中山區林森北路105-1號
電話：（02）2523-3198
營業時間：週一～週日12:00-15:30，17:00-03:00
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◎雞吉君
就算中午頂著大太陽也要吃到的內湖排隊名店，曾獲2020《台灣拉麵愛好會》的拉麵金獎亞軍，可是擁有一大票忠實拉麵迷阿！
店內午餐和晚餐提供的品項有些不同，中午有雞清湯和雞白湯拉麵，晚上有淡麗、濃厚及特濃等3種不同濃度的招牌拉麵可選，整體的雞湯湯頭很夠味、不會太油，叉燒肉很軟嫩，裡面還加了餛飩，超特別！ 店內的叉燒飯和手揉拌麵也是人氣必點，絕不能錯過～
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店家資訊：
【雞吉君】
地址：台北市內湖區環山路一段33號
電話：（02）8797-8978
營業時間：
週二～週四17:30-21:00
週五～週日11:30-14:00，17:30-21:00
（週一公休）
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◎鳥人拉麵 TOTTO Ramen
來自紐約的台北東區必吃拉麵，無論是平日還是假日，總是大排長龍！
鳥人其實原本是隱藏在紐約小巷的串燒店，後來日本著名拉麵師傅成功研發出雞白湯拉麵才因此成立拉麵店。 湯頭呈現金黃色，用雞骨、雞翅和雞皮下去熬製，喝起來超級濃郁。「特製鳥人白湯拉麵」類似奶油香氣又不膩口，肉品可以選舒肥雞肉，或是炙燒香氣十足的豬肉叉燒，整碗都是精華很過癮，還有辣味可以選擇喔！
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店家資訊：
【鳥人拉麵 TOTTO Ramen – 台灣總店】
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話：（02）2778-9866
營業時間：週一～週日11:30-00:00
【鳥人拉麵 TOTTO Ramen – 中山店】
地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號
電話：（02）2568-4780
營業時間：
週二～週六11:30-04:00
週日～週一11:30-22:00
【鳥人拉麵 TOTTO Ramen – 西門店】
地址：台北市萬華區中華路一段108號
電話：（02）2314-6338
營業時間：週一～週日11:30-00:00
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◎真劍拉麵
在IG上超紅的拉麵店，他們家獨有的夢幻水藍色雞湯湯頭，吸引不少網美朝聖打卡！
人氣「鹽味翠雞拉麵」因為加入了蝶豆花，湯頭呈現清澈的水藍色澤，喝起來有淡淡黑胡椒和檸檬香，配料舒肥雞肉很軟嫩，還有一整顆溏心蛋，許多人都是為了這一碗而來啊！
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店家資訊：
【真劍拉麵】
地址：台北市大安區師大路126巷1號
營業時間：週一～週日11:30-14:00，17:30-21:30
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◎重熙老麵
隱身在捷運小南門附近巷弄裡的拉麵專賣店，外觀是一間日式老宅，復古味道十足。
菜單選項不多，主打雞濃白湯老麵和雞油拌老麵，還會不定時推出限量品項。 必點「雞濃白湯老麵」湯頭濃郁不死鹹，先用整隻老母雞川燙去腥，再加入大量骨架、雞爪、蔬菜慢火熬煮，是店內的招牌料理，麵條有偏硬或Q彈可選，配菜則有雞叉燒、高麗菜和半顆溏心蛋，還會附上一碟蒜酥及櫻花蝦油，色香味俱全。喜歡重口味的朋友，建議他們家的特製辣椒醬一定要試試！
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店家資訊：
【重熙老麵】
地址：台北市中正區廣州街8巷7號
電話：（02）2371-8707
營業時間：週一～週日11:30-14:00，17:00-21:00
【重熙老麵 – 樂利店】
地址：台北市大安區樂利路86巷6號
電話：（02）2732-8638
營業時間：週一～週日11:30-14:00，17:00-21:00
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◎拉麵公子
被網友們評為台北最好吃的十大拉麵店之一！
這家店的由來其實很勵志，老闆因為自己非常愛吃拉麵，所以努力學習一直到開店，沒想到迅速竄紅，變成回訪率超高的排隊美食。
他們家的拉麵有分濃湯、清湯系列，第一次吃可以點「濃厚雞白湯拉麵」，費時熬煮的雞白湯頭呈現乳白色，鹹度恰到好處，上面的舒肥雞肉叉燒和豬肉叉燒口感滑嫩，搭配小麥胚芽的粗捲麵，忍不住一口接一口，難怪收服不少拉麵迷。
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店家資訊：
【拉麵公子】
地址：台北市中山區八德路二段279號
營業時間：週一～週日11:30-13:30，17:30-20:30
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◎雞二拉麵
台灣雞白湯的創始店之一，想吃到俗擱大碗的拉麵，來這家準沒錯！
餐點主要分成雞二系列和雞白湯系列，必吃鷄白湯有蝦醬和野菜口味可以選，乳白色湯頭很濃郁，蔬菜份量也很多，叉燒肉厚實帶有咬勁，還有滿滿的蒜、蔥花，讓整碗香氣十足，因為份量偏多，一般人點最小碗就很足夠囉～
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店家資訊：
【雞二拉麵】
地址：台北市大安區文昌街30號
電話：（02）2709-9672
營業時間：週一～週五11:30-14:30，17:00-21:00
（週六、週日公休）
