精緻鍋物

吸飽湯汁的鮮嫩魚肉!台北、台中、中壢6間「烤魚火鍋」推薦 正宗川菜料理最對味


知名川菜料理「烤魚火鍋」已經在網路上瘋靡一陣子了,既能吃到火鍋料,又能吃到整條烤魚,海陸美味一次享用!

來自台北、台中、中壢6家「熱門烤魚火鍋」這次推薦給大家,主要使用正宗川菜料理先烤後燉的方式,鎖住魚肉的鮮甜,喜歡重口味又吃膩一般火鍋的你,快來嚐嚐正宗川菜料理-烤魚火鍋。

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水貨烤魚火鍋

從台中起家一路紅到北部,成為台灣最大的魚火鍋專賣連鎖店!

使用醃漬、炭烤、醬燒和悶燉等多種烹飪手法,讓烤魚鮮甜、肉質軟嫩,同時也降低油膩感和辣度,口味更適合台灣人。

招牌烤魚分為豆花和炭火系列,魚的部分有芙蓉魚和江團魚,口味則有四川原味、台灣一般和年長薄鹽可選。

除了店家推薦的招牌,創意料理「熊掌麻辣烤魚」也不能錯過,底下的魚肉吸附滿滿麻辣醬汁,上頭的碳烤豬肋排鹹香入味,吃完很飽很過癮。 店家還會不定時推出淡菜、螃蟹等季節性烤魚,海鮮控們必須收藏~

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店家介紹:

【水貨烤魚火鍋– 新北板橋店】

地址:新北市板橋區文化路2段41號

電話:(02)2253-8882

營業時間:

週一~週五11:30-15:00,17:30-22:30

週六、週日11:30-15:00,17:30-23:00

【水貨烤魚火鍋 –新北中和店】

地址:新北市中和區中山路二段317號

電話:(02)2247-4567

營業時間:週一~週日11:30-22:00

【水貨烤魚火鍋 –台中公益店】

地址:台中市西區公益路168號

電話:(04)2321-0187

營業時間:

週一~週五11:30-15:00,17:30-23:00

週六、週日11:00-15:00,17:30-23:00

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川匠重慶烤魚火鍋

台北最夯的烤魚店,前身是水貨烤魚,使用蛋白質豐富的芙蓉魚,融合醃漬、燒烤、燉煮三種烹飪工藝技術,把魚烤過至7-8分熟,再放上爐火與醬汁一起煮。

必點的店內招牌菜「重慶麻辣豆花烤魚」裡說到的豆花就是豆腐,用18種四川貴州辣椒製成,魚肉超級肥美、椒麻香氣很濃郁,搭配蔬菜、豆皮等黃金輔菜組合,吃起來多了點爽口。

人多的話也很推薦點豪華餐「麻辣十三香小龍蝦」現點現撈現做,澳洲小龍蝦肉質鮮美,整體辣度很溫和,光是視覺效果較滿分啦~

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店家介紹:

【川匠重慶烤魚火鍋 台北小巨蛋店】

地址:台北市松山區南京東路四段45號

電話:(02)2546-6767

營業時間:週一~週日11:30-15:00,17:30-22:00

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◎87霸氣烤魚火鍋

位在莊敬高職對面中正路上,是新店第一家一爐兩吃的重慶辣魚火鍋店,也是水貨改名而來。

招牌「老罈酸菜烤魚火鍋」,酸菜醃製時間長達35天,口感脆爽、酸味很夠。 「大漢孜巴烤魚火鍋」同樣是熱門品項,魚烤得外酥內軟,還有特色配菜「孜巴」,吃起來很像鍋巴,點類似爆米香,搭在一起天作之合,重點是老闆給的份量都超級霸氣,不怕吃不飽。

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圖/IG@yian3737

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店家介紹:

【87霸氣烤魚火鍋】

地址:新北市新店區中正路542-2號

電話:(02)2218-6866

營業時間:

週二~週日11:30-15:00,17:30-22:00

(週一公休)

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◎好二烤魚火鍋

正宗四川重慶烤魚餐廳,全台口味最多,所有的香料都是當地進口,吃過一次就念念不忘呀!

店內主打招牌豆花烤魚,浮誇的「巨無霸烤肋排烤魚」驚艷眾人,豬肋排用了10幾種香料、醬料醃製,肉跟骨頭輕輕一扯就開,搭配魚肉一起吃超級對味。

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圖/IG@z24518261

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店家介紹:

【好二烤魚火鍋 大里旗艦店】

地址:台中市大里區中興路二段199-7號

電話:(04)2483-3346

營業時間:週一~週日11:30-21:30

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愚小鍋經典麻辣

今年初才剛開幕,提供23種辣或不辣的個人特色鍋物,即使只有一個人也能大飽口福!

烤魚的部分有4種口味可選,使用烤、燉兩種烹飪工藝精華,讓辛香料和醬汁融入肉裡,魚肉肥美、外焦內嫩,能接受微辣的朋友可點「剁椒酸香烤魚」,辣度剛剛好,加入肉品和火鍋配料,一鍋海陸雙享受!

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店面資訊:

【愚小鍋經典麻辣 台南五妃店】

地址:台南市中西區五妃街207號

電話:(06)213-7738

營業時間:週一~週日11:30-02:00

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宴川秋

曾獲得愛評網全台鍋類冠軍,主打創意麻辣鍋物,獨特的川辣湯頭一炮而紅!

店內除了主鍋、雙拼鍋,還有不辣的副鍋可點哦, 「海鱸魚鍋」是人氣必點,嚴選40幾種中藥材,以「先烤後燉」的方式完美呈現四川料理,魚肉肉質軟嫩,中辣度很夠味,吃得到花椒、藤椒的香氣,嗜辣族很值得來一趟品嚐!

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店家介紹:

【宴川秋 – 平鎮店】

地址:桃園市平鎮區延平路一段207號

電話:(03)494-3838

營業時間:

週一17:30-22:00

週三、週四11:30-22:00

週五~週日11:30-23:00

(週二公休)

【宴川秋 – 竹北店】

地址:新竹縣竹北市嘉豐南路一段52號

電話:(03)658-6666

營業時間:

週三、週四11:30-22:00

週五~週日11:30-23:00 (週一、二公休)

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