接近年末了，濕濕冷冷的天氣就是要暖胃一下，順便犒賞自己一年來的辛勞！
除了火鍋、麻油雞、薑母鴨之外，羊肉爐也是每年冬天的主角，軟中帶Q的羊肉，沾上辣豆瓣腐乳醬，每吃一口都暖上心頭～
Doddle Meal列出的全台10家「羊肉爐名店」，你知道哪幾間呢？
其中只有秋冬才開的「車庫羊肉爐」人氣爆棚，手速太慢可是訂不到位的，還沒吃過的你就落伍啦！
今年還沒進補的你，快來羊肉爐名店大吃過癮一下吧！
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說到台北羊肉爐，絕對不會少了它！
位在捷運民權西路站的「下港吔羊肉專賣店」已是30年在地老店，不僅平時人潮爆滿，連宵夜時段都時常一位難求，在來之前還是先記得訂位阿。
他們家的羊肉爐分為紅燒和當歸口味，裡面有金針、豆皮、番茄、高麗菜等配料。招牌紅燒湯底表層鋪上滿滿香菜，香氣十足，帶皮羊肉Q又軟嫩，整鍋份量偏大，2~3人點個小鍋就能吃得飽了。
除了熱呼呼的火鍋，店內也提供熱炒、涼拌、燒烤，其中「烤羊串」是店內必點。
外皮酥脆入味，肉質香又軟嫩，調味簡單不膩口，一點也吃不到羊騷味，網友吃過都大推！
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【下港吔羊肉專賣店】
地址：台北市中山區天祥路18號
電話：（02）2536-7922
營業時間：週一～週日11:30-01:00
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開業超過20年的「莫宰羊」在台北已有3家分店，老闆曾是下港吔羊肉爐的學徒！
這間不僅僅只有火鍋好吃，水準就跟羊肉專賣店一樣專業，羊肉熱炒和烤物料理都吃不出羊騷味，讓人讚不絕口。
他們家的湯頭濃郁清甜，有大骨熬煮的「清燉」，還有帶有中藥回甘的「紅燒」可以選擇。
羊肉的部分推薦必點的是「帶皮三層羊肉」，肉質非常軟嫩，越吃越上癮~
「烤羊肋排」也是必點之一，富有彈性的膠質和柔嫩的骨邊肉，越嚼越香，烤到出汁的鹹甜滋味超銷魂。
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【莫宰羊 內湖港墘店】
地址：台北市內湖區內湖路一段639號
電話：（02）2656-0939
營業時間：週一～週日11:00-14:00，16:30-22:00
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【莫宰羊 松山北寧店】
地址：台北市松山區北寧路30號
電話：（02）2577-5415
營業時間：週一～週日11:00-14:00，17:00-01:00
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【莫宰羊 大安台大店】
地址：台北市大安區新生南路三段28號
電話：（02）2369-1466
營業時間：週一～週日11:00-14:00，17:00-01:00
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號稱史上最難訂的羊肉爐就是這間！
隱身在合江街的巷子內的「車庫羊肉爐」沒有招牌也沒有菜單，只有當秋冬來臨才會營業。
每次一開放訂位，短短幾分鐘就宣告額滿，如果沒有提早一到兩星期訂位幾乎是吃不到的。
店內如其名，就在車庫裡面用餐，讓人印象分常深刻！
店家特別挑選「帶皮小羔羊」，膠質豐富、口感彈牙；湯頭則是使用羊骨、蔬菜和蔥薑蒜下去熬煮，去除腥羶味。
堅持不加任何中藥材與米酒，除了保留羊肉的鮮甜與嚼勁，也避免搶過湯頭的風采。
非常推薦大家有機會可以來嘗試一下不同風味的羊肉爐！
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【車庫羊肉爐】
地址：台北市中山區合江街93巷10號
電話：（02）2503-9503
營業時間：週一～週六18:00-21:30（週日公休）
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「山羊城全羊館羊肉爐」的總店位在三重，在當地可是人氣必吃的冬季美食！
羊肉爐除了提供一般的紅燒和蔬菜，還有麻辣口味，平時喜歡吃麻辣鍋的朋友，絕對不能錯過這間！
店內沒有低消、不收服務費，如果想要自己帶酒來也可以喔，用餐非常自由！
必點「鴛鴦鍋」，一次吃到兩種湯底，清燉的蔬菜湯頭很清甜，還有淡淡的麻油香氣，紅燒則是加了蒜頭、麻油、老薑和中藥，煮越久越濃郁。
他們家的帶皮羊肉都是無骨的，肉質很Q彈，沒有羊騷味，建議點人氣「招牌羊三層」，軟嫩的肉質搭配麻油香氣，單這樣吃就很好吃，如果再沾點特調醬汁更加分！
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【山羊城 三重總店】
地址：新北市三重區重陽路二段25號
電話：（02）8982-8986
營業時間：
週一～週五10:30-13:30，16:30-01:00
週六～週日16:30-01:00
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【山羊城 松山健康店】
地址：台北市松山區健康路300號
電話：（02）2753-1283
營業時間：週一～週日17:00~01:30
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【山羊城 蘆洲三民店】
地址：新北市蘆洲區三民路285號之1號
電話：（02）8281-1878
營業時間：週一～週日17:00~01:30
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在基隆經營多年的「呂珍郎清燉蔬菜羊肉爐」2017年遷址到內湖，店內裝潢非常有質感。
有別於一般傳統的羊肉爐店，走一個精緻火鍋的風格，吸引許多年輕人來捧場。
他們家使用帶皮頂級羊肉去熬製湯底，再加入鮭魚肉、枸杞、鮮蔬等食材細火慢燉，鮭魚肉讓湯頭變得非常鮮甜，不管喝幾口都不會膩！
羊肉的部分都是當天現宰的太監羊，肉質軟嫩沒有騷味。
小編建議大家可以多點一盤招牌「日式小羔羊肩排」，肉質細嫩，調味不搶戲，重點是羊排超大一隻，淋上些許檸檬汁滋味超清爽~
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【呂珍郎清燉蔬菜羊肉爐】
地址：台北市內湖區金湖路4號
電話：（02）8792-9989
營業時間：
週一、週三、週四17:00-23:00
週五～週日11:00-14:00，17:00-23:00 （週二公休）
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從民國72年就營業至今的「呂記正宗岡山羊肉爐」就位在台中熱鬧的公益路上。
店內沒什麼特別的裝潢，用餐體驗就像在自己家一樣舒適自在。
餐點部分價位都不貴，一人大約落在300~500元之間，很適合小資族來用餐！
羊肉爐湯底有當歸、清湯、全酒/半酒、紅燒和鴛鴦，其中「招牌當歸」的中藥香濃郁，吃起來完全沒有可怕的苦味，搭配些許薑絲更甘甜順口。
帶皮羊肉鮮嫩Q彈，有種在吃豬腳的膠質感，很有嚼勁～
熱炒類可以點「蔥爆羊肉」，醬汁偏重口味，入味又下飯！
而且他們家的各式火鍋料都給得很豪邁，直接一盤裝滿滿，高CP值非這間莫屬。
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【呂記正宗岡山羊肉爐】
地址：台中市西區公益路184號
電話：（04）2327-1265
營業時間：週一～週日12:00-01:00
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彰化溪湖可說是羊肉爐聚集地，每一家都很有特色，「溪湖阿秀羊肉爐」就是其中表現出色的一家40年在地老店！
店內使用羊大骨、川芎、當歸、枸杞及整塊薑母下去熬製湯頭，羊肉都是國產羊肉，大家可以安心享用。
湯頭有中藥和薑絲可以選擇，溫潤滋補不油膩。
羊肉方面是使用9個月到1歲的小羊做成的肉片，有點像在吃雪花牛肉的感覺，油脂飽滿。
店內除了羊角以外，其他部位幾乎都吃得到，搭配店家獨家特製的「豆乳辣醬」，酸甜口感忍不住一口接一口。
此外，他們家的「麵線」也是必點，用蒜頭、香油、沙茶及羊肉高湯下去攪拌，不用沾醬就超好吃！
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【溪湖阿秀羊肉爐】
地址：彰化縣溪湖鎮長青街19號
電話：（04）881-4619
營業時間：
週三～週日10:30-20:00 （週一、週二公休）
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◎鄉野羊肉爐
從晚上營業到凌晨的「鄉野羊肉爐」每到用餐時間都大客滿！
主打用真材實料熬出的湯頭，無論什麼季節都適合吃，而且店內還有小包廂，如果想跟親友聚餐或是公司聚會，這間一定要列入首選。
為了迎合大眾口味，店內有3種湯底可選擇，分別是清燉、胡椒和藥膳。
季節限定的清燉和胡椒羊肉爐是後來才研發的口味，雖然沒有藥膳濃郁，但每一口都能吃到食材的香氣。
除此之外，「蒜香麵線」也是必點，麵條超Q彈，搭配羊肉一起吃，冷冷的天裡幸福感倍增。
以往羊肉爐都是4～5人份，但店家也推出了2人份量，不用揪團也可以好好進補一番。
不想吃羊肉爐的話沒關係，還有「成吉思汗烤羊肉」套餐可選擇~
除了一盤羊肉，還有蔬菜和火鍋料的鍋物，類似韓式銅盤烤肉的概念，邊烤羊肉邊吃火鍋，也滿足了燒肉控們的需求。
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【鄉野羊肉爐 安平店】
地址：台南市安平區平豐路426號
電話：（06）298-1977
營業時間：
週一～週四17:00-22:00
週五～週日17:00-00:00
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【鄉野羊肉爐 永華店】
地址：台南市南區永華路一段243號
電話：（06）264-6282
營業時間：週一～週日17:00-02:00
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【鄉野羊肉爐 南紡店】
地址：台南市東區中華東路一段143號
電話：（06）200-7367
營業時間：
週一～週五18:00-23:30
週六～週日17:00-23:30
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高雄鹽埕區可是美食集散地，「水源羊肉爐」也在這邊，每晚都是越夜越熱鬧，翻桌率快速、客人來不停！
店內主打新鮮現宰的土產羊肉，搭配獨家中藥材藥包熬煮的湯頭，羊肉軟嫩沒有羊騷味；除了羊肉之外，還有賣海鮮、熱炒。
他們家提供的招牌羊肉爐有4種，包含原汁羊肉爐、爌肉、現宰帶皮羊肉和羊肉片爐。
爌肉和現宰帶皮羊肉價格稍高，小資族們可以點「原汁羊肉爐」份量俗擱大碗，CP值很高！
羊肉都是帶骨或帶筋，非常有嚼勁，沾上豆瓣醬後更是有種無法抗拒的魅力。
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【水源羊肉爐】
地址：高雄市鹽埕區七賢三路255號
電話：（07）521-2590
營業時間：週一～週日17:00-01:00
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位在屏東四重溪溫泉區的「大山羊肉爐」，是客人們泡完溫泉的好去處~
泡完溫泉再吃一鍋羊肉爐暖暖身子，尤其是冬天超幸福！
羊肉爐湯底分成原味和麻辣，羊肉超級大塊，還有芋頭、金瓜、豆皮和白菜等配料，分量很足夠。
他們家的羊肉類料理選擇很豐富，必點「羊肉湯」是17種蔬果熬製而成，滋補又清爽，小朋友也很適合喝。
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【大山羊肉爐】
地址：屏東縣車城鄉溫泉路113號
電話：（08）882-3489
營業時間：週一～週日11:00-22:00