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冬天進補首選!全台10家「羊肉爐名店」大集合 「這間」只有秋冬營業,一開店就額滿


接近年末了,濕濕冷冷的天氣就是要暖胃一下,順便犒賞自己一年來的辛勞!

除了火鍋、麻油雞、薑母鴨之外,羊肉爐也是每年冬天的主角,軟中帶Q的羊肉,沾上辣豆瓣腐乳醬,每吃一口都暖上心頭~

Doddle Meal列出的全台10家「羊肉爐名店」,你知道哪幾間呢?

其中只有秋冬才開的「車庫羊肉爐」人氣爆棚,手速太慢可是訂不到位的,還沒吃過的你就落伍啦!

今年還沒進補的你,快來羊肉爐名店大吃過癮一下吧!

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下港吔羊肉專賣店

說到台北羊肉爐,絕對不會少了它!

位在捷運民權西路站的「下港吔羊肉專賣店」已是30年在地老店,不僅平時人潮爆滿,連宵夜時段都時常一位難求,在來之前還是先記得訂位阿。

他們家的羊肉爐分為紅燒和當歸口味,裡面有金針、豆皮、番茄、高麗菜等配料。招牌紅燒湯底表層鋪上滿滿香菜,香氣十足,帶皮羊肉Q又軟嫩,整鍋份量偏大,2~3人點個小鍋就能吃得飽了。

除了熱呼呼的火鍋,店內也提供熱炒、涼拌、燒烤,其中「烤羊串」是店內必點。

外皮酥脆入味,肉質香又軟嫩,調味簡單不膩口,一點也吃不到羊騷味,網友吃過都大推!

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(圖/IG@nneat_1208)

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(圖/IG@nanayeh812)

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店家資訊:

下港吔羊肉專賣店

地址:台北市中山區天祥路18號

電話:(02)2536-7922

營業時間:週一~週日11:30-01:00

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莫宰羊

開業超過20年的「莫宰羊」在台北已有3家分店,老闆曾是下港吔羊肉爐的學徒!

這間不僅僅只有火鍋好吃,水準就跟羊肉專賣店一樣專業,羊肉熱炒和烤物料理都吃不出羊騷味,讓人讚不絕口。

他們家的湯頭濃郁清甜,有大骨熬煮的「清燉」,還有帶有中藥回甘的「紅燒」可以選擇。

羊肉的部分推薦必點的是「帶皮三層羊肉」,肉質非常軟嫩,越吃越上癮~

烤羊肋排」也是必點之一,富有彈性的膠質和柔嫩的骨邊肉,越嚼越香,烤到出汁的鹹甜滋味超銷魂。

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(圖/IG@hua.dh)

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(圖/IG@food.tw)

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店家資訊:

【莫宰羊 內湖港墘店】

地址:台北市內湖區內湖路一段639號

電話:(02)2656-0939

營業時間:週一~週日11:00-14:00,16:30-22:00

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【莫宰羊 松山北寧店】

地址:台北市松山區北寧路30號

電話:(02)2577-5415

營業時間:週一~週日11:00-14:00,17:00-01:00

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【莫宰羊 大安台大店】

地址:台北市大安區新生南路三段28號

電話:(02)2369-1466

營業時間:週一~週日11:00-14:00,17:00-01:00

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◎車庫羊肉爐

號稱史上最難訂的羊肉爐就是這間!

隱身在合江街的巷子內的「車庫羊肉爐」沒有招牌也沒有菜單,只有當秋冬來臨才會營業。

每次一開放訂位,短短幾分鐘就宣告額滿,如果沒有提早一到兩星期訂位幾乎是吃不到的。

店內如其名,就在車庫裡面用餐,讓人印象分常深刻!

店家特別挑選「帶皮小羔羊」,膠質豐富、口感彈牙;湯頭則是使用羊骨、蔬菜和蔥薑蒜下去熬煮,去除腥羶味。

堅持不加任何中藥材與米酒,除了保留羊肉的鮮甜與嚼勁,也避免搶過湯頭的風采。

非常推薦大家有機會可以來嘗試一下不同風味的羊肉爐!

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店家資訊:

【車庫羊肉爐】

地址:台北市中山區合江街93巷10號

電話:(02)2503-9503

營業時間:週一~週六18:00-21:30(週日公休)

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山羊城全羊館羊肉爐

山羊城全羊館羊肉爐」的總店位在三重,在當地可是人氣必吃的冬季美食!

羊肉爐除了提供一般的紅燒蔬菜,還有麻辣口味,平時喜歡吃麻辣鍋的朋友,絕對不能錯過這間!

店內沒有低消、不收服務費,如果想要自己帶酒來也可以喔,用餐非常自由!

必點「鴛鴦鍋」,一次吃到兩種湯底,清燉的蔬菜湯頭很清甜,還有淡淡的麻油香氣,紅燒則是加了蒜頭、麻油、老薑和中藥,煮越久越濃郁。

他們家的帶皮羊肉都是無骨的,肉質很Q彈,沒有羊騷味,建議點人氣「招牌羊三層」,軟嫩的肉質搭配麻油香氣,單這樣吃就很好吃,如果再沾點特調醬汁更加分!

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(圖/IG@chengwebber)

店家資訊:

【山羊城 三重總店】

地址:新北市三重區重陽路二段25號

電話:(02)8982-8986

營業時間:

週一~週五10:30-13:30,16:30-01:00

週六~週日16:30-01:00

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【山羊城 松山健康店】

地址:台北市松山區健康路300號

電話:(02)2753-1283

營業時間:週一~週日17:00~01:30

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【山羊城 蘆洲三民店】

地址:新北市蘆洲區三民路285號之1號

電話:(02)8281-1878

營業時間:週一~週日17:00~01:30

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呂珍郎清燉蔬菜羊肉爐

在基隆經營多年的「呂珍郎清燉蔬菜羊肉爐」2017年遷址到內湖,店內裝潢非常有質感。

有別於一般傳統的羊肉爐店,走一個精緻火鍋的風格,吸引許多年輕人來捧場。

他們家使用帶皮頂級羊肉去熬製湯底,再加入鮭魚肉、枸杞、鮮蔬等食材細火慢燉,鮭魚肉讓湯頭變得非常鮮甜,不管喝幾口都不會膩!

羊肉的部分都是當天現宰的太監羊,肉質軟嫩沒有騷味。

小編建議大家可以多點一盤招牌「日式小羔羊肩排」,肉質細嫩,調味不搶戲,重點是羊排超大一隻,淋上些許檸檬汁滋味超清爽~

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(圖/IG@megara._)

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(圖/IG@yoko004001)

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店家資訊:

呂珍郎清燉蔬菜羊肉爐

地址:台北市內湖區金湖路4號

電話:(02)8792-9989

營業時間:

週一、週三、週四17:00-23:00

週五~週日11:00-14:00,17:00-23:00 (週二公休)

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呂記正宗岡山羊肉爐

從民國72年就營業至今的「呂記正宗岡山羊肉爐」就位在台中熱鬧的公益路上。

店內沒什麼特別的裝潢,用餐體驗就像在自己家一樣舒適自在。

餐點部分價位都不貴,一人大約落在300~500元之間,很適合小資族來用餐!

羊肉爐湯底有當歸、清湯、全酒/半酒、紅燒和鴛鴦,其中「招牌當歸」的中藥香濃郁,吃起來完全沒有可怕的苦味,搭配些許薑絲更甘甜順口。

帶皮羊肉鮮嫩Q彈,有種在吃豬腳的膠質感,很有嚼勁~

熱炒類可以點「蔥爆羊肉」,醬汁偏重口味,入味又下飯!

而且他們家的各式火鍋料都給得很豪邁,直接一盤裝滿滿,高CP值非這間莫屬。

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店家資訊:

呂記正宗岡山羊肉爐

地址:台中市西區公益路184號

電話:(04)2327-1265

營業時間:週一~週日12:00-01:00

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溪湖阿秀羊肉爐

彰化溪湖可說是羊肉爐聚集地,每一家都很有特色,「溪湖阿秀羊肉爐」就是其中表現出色的一家40年在地老店!

店內使用羊大骨、川芎、當歸、枸杞及整塊薑母下去熬製湯頭,羊肉都是國產羊肉,大家可以安心享用。

湯頭有中藥和薑絲可以選擇,溫潤滋補不油膩。

羊肉方面是使用9個月到1歲的小羊做成的肉片,有點像在吃雪花牛肉的感覺,油脂飽滿。

店內除了羊角以外,其他部位幾乎都吃得到,搭配店家獨家特製的「豆乳辣醬」,酸甜口感忍不住一口接一口。

此外,他們家的「麵線」也是必點,用蒜頭、香油、沙茶及羊肉高湯下去攪拌,不用沾醬就超好吃!

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店家資訊:

溪湖阿秀羊肉爐

地址:彰化縣溪湖鎮長青街19號

電話:(04)881-4619

營業時間:

週三~週日10:30-20:00 (週一、週二公休)

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鄉野羊肉爐

從晚上營業到凌晨的「鄉野羊肉爐」每到用餐時間都大客滿!

主打用真材實料熬出的湯頭,無論什麼季節都適合吃,而且店內還有小包廂,如果想跟親友聚餐或是公司聚會,這間一定要列入首選。

為了迎合大眾口味,店內有3種湯底可選擇,分別是清燉胡椒藥膳

季節限定的清燉和胡椒羊肉爐是後來才研發的口味,雖然沒有藥膳濃郁,但每一口都能吃到食材的香氣。

除此之外,「蒜香麵線」也是必點,麵條超Q彈,搭配羊肉一起吃,冷冷的天裡幸福感倍增。

以往羊肉爐都是4~5人份,但店家也推出了2人份量,不用揪團也可以好好進補一番。

不想吃羊肉爐的話沒關係,還有「成吉思汗烤羊肉」套餐可選擇~

除了一盤羊肉,還有蔬菜和火鍋料的鍋物,類似韓式銅盤烤肉的概念,邊烤羊肉邊吃火鍋,也滿足了燒肉控們的需求。

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(圖/IG@money9992)

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(圖/IG@money9992)

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店家資訊:

【鄉野羊肉爐 安平店】

地址:台南市安平區平豐路426號

電話:(06)298-1977

營業時間:

週一~週四17:00-22:00

週五~週日17:00-00:00

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【鄉野羊肉爐 永華店】

地址:台南市南區永華路一段243號

電話:(06)264-6282

營業時間:週一~週日17:00-02:00

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【鄉野羊肉爐 南紡店】

地址:台南市東區中華東路一段143號

電話:(06)200-7367

營業時間:

週一~週五18:00-23:30

週六~週日17:00-23:30

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◎水源羊肉爐

高雄鹽埕區可是美食集散地,「水源羊肉爐」也在這邊,每晚都是越夜越熱鬧,翻桌率快速、客人來不停!

店內主打新鮮現宰的土產羊肉,搭配獨家中藥材藥包熬煮的湯頭,羊肉軟嫩沒有羊騷味;除了羊肉之外,還有賣海鮮、熱炒。

他們家提供的招牌羊肉爐有4種,包含原汁羊肉爐、爌肉、現宰帶皮羊肉和羊肉片爐。

爌肉和現宰帶皮羊肉價格稍高,小資族們可以點「原汁羊肉爐」份量俗擱大碗,CP值很高!

羊肉都是帶骨或帶筋,非常有嚼勁,沾上豆瓣醬後更是有種無法抗拒的魅力。

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(圖/IG@licami82)

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店家資訊:

水源羊肉爐

地址:高雄市鹽埕區七賢三路255號

電話:(07)521-2590

營業時間:週一~週日17:00-01:00

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大山羊肉爐

位在屏東四重溪溫泉區的「大山羊肉爐」,是客人們泡完溫泉的好去處~

泡完溫泉再吃一鍋羊肉爐暖暖身子,尤其是冬天超幸福!

羊肉爐湯底分成原味和麻辣,羊肉超級大塊,還有芋頭、金瓜、豆皮和白菜等配料,分量很足夠。

他們家的羊肉類料理選擇很豐富,必點「羊肉湯」是17種蔬果熬製而成,滋補又清爽,小朋友也很適合喝。

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(圖/IG@qqd_xx)

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店家資訊:

大山羊肉爐

地址:屏東縣車城鄉溫泉路113號

電話:(08)882-3489

營業時間:週一~週日11:00-22:00


Doddle Meal 得多食